Ume Chazuke/ 梅茶漬飯/ 梅茶漬け

近日天氣開始變得悶熱, 胃口亦變得麻麻。東方人在夏天時都愛吃湯飯消暑, 而我卻比較想吃這個日式茶漬飯！茶漬飯多是以三文魚等作配料, 今次卻想到用梅漬物去作點綴。
梅子有生津的功效, 很適合夏天這個季節食用! 材料在日式超市都可以買到, 製作亦非常簡單, 就在這個炎炎的夏天為自己營造一個日式小確幸吧！

Rose Apple Tart/ 玫瑰蘋果撻

明天就是母親節啊～其實除了買花買蛋糕等指定動作外, 也可以親手做這個玫瑰蘋果撻送給媽媽。親手做的一份心意及誠意, 吃起來也份外的甜啊！

Vegan Apple Crisp/蘋果燕麥酥

"一日一蘋果, 醫生遠離我"－係就係老土D, 但我的而且確每日都會食一個蘋果！

講到用蘋果做甜品, 我就覺得佢同玉桂味最夾。今日準備左呢個非常健康嘅蘋果燕麥酥～同傳統英式蘋果金寶(Apple crumble)唔同, 蘋果金寶係以麵粉同牛油做餅面, 相對上較高脂; 相反蘋果燕麥酥(Apple Crisp) 則以燕麥舖面, 含有更多膳食纖維同蛋白質！

Matcha Annin Tofu/ 抹茶杏仁豆腐

早陣子男友到了東京旅遊, 給我發過來在一蘭拉麵吃到的抹茶杏仁豆腐的相片～就為今天這個日式甜點帶來了些靈感！在一蘭要盛惠¥390的抹茶杏仁豆腐, 我這個自家製的版本, 味道跟口感也應該有9成相似吧！

Very Strawberry Cheese Tart/ 免焗草莓芝士撻

一個早前為好朋友做的生日蛋糕:)
她受不得芝士的味道, 今次卻正正用了Tofutti cream cheese做出一個清新、清淡一點的口味, 姐妹們吃過後也讚不絕口呢!

Sakura Mizu Shingen Mochi/ 櫻花水信玄餅

櫻花水信玄餅 - 一個夢寐以求的和菓子:)
看著櫻花花瓣的形態被定格, 那種輕柔、平靜, 就跟女子溫婉而柔弱的心一樣。

Salted caramel chocolate truffle/ 海鹽焦糖軟心朱古力

情人節又點少得朱古力呢～今日想分享呢個用椰棗做焦糖餡嘅朱古力！
焦糖饀一直俾人嘅印象都係比較多糖同肥膩吧。今日呢個用上有豐富膳食纖維, 同埋天然糖份嘅椰棗作主材料, 每啖食落會覺得更健康吧！

Valentine's Day Linzer Heart Cookies/ 情人節心形果醬曲奇

距離情人節還有大概一個月, 相信有不少姐妹們已在構思情人節禮物～

其實除了名貴禮物外, 送上一份手作的心意, 相信也會令不少男生感動吧～

Matcha soymilk pudding/ 抹茶豆奶布丁

久休過後, 在2016年重新出發囉～第一個帶來的是做法、用料皆非常簡單的日式抹茶豆奶布丁食譜啊:)

Preparation time: 5 mins
Cooking time: 15 mins

Ingredients (約2小杯份量)
無糖豆奶 200 ml
宇治抹茶粉 1 tbsp
寒天粉 1 tsp
黑糖糖漿, 適量

Ingredients (Makes 2 little cups)
200 ml unsweeten soy milk
1 tbsp matcha powder
1 tsp agar agar powder
brown sugar syrup, for serving

Direction
1/ 在一小煲內約豆奶及抹茶粉一同加熱, 加入寒天粉攪拌至徹底溶掉
2/ 小心地倒進容器內, 回室溫後放雪櫃冷藏4至6小時
3/ 從雪櫃中取出, 享用時可在面頭放上黑糖糖漿或甜紅豆蓉啊～

Direction
1/ In a pot slowly bring soy milk and matcha powder into boil, stir in agar agar powder and ensure they dissolve
2/ Carefully pour the mixture onto container. Refrigerate for 4 to 6 hours
3/ Remove from chiller, top with brown sugar syrup or red bean paste, ready to serve!

Tips - 要表面夠幼滑, 可以用牙簽先刺走面頭空氣再放進雪櫃。
Getting rid of the air bubbles with toothpick for smoother surface before chilling