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作為一個稱職的抹茶小鬼, 我既食譜又點會無抹茶系既蹤影呢!!!!!!!!!!
襯住近期鬆餅pancake潮, 打頭陣先黎一個你無辦法抵抗得到既~~~抹茶紅豆雪糕pancake!!! <3<3<3
自從第一次整過pancake, 我就從此愛上左佢~~因為材料步驟全部都勁簡單, 最岩我呢D趕時間懶人。簡易版pancake容許我遲D先出文, 今日黎左個挑機版先~~
Ingredient
Red bean filling
紅豆 40g
黃糖/ 黑糖 20g
清水 200ml
Matcha pancakes (made about 8x 4" pancakes)
麵粉 1 cup
奶 1cup (I used soy milk, you may use any milk/ skimmed milk)
蛋 1隻
黃糖 1 tbsp
油 1 tbsp (I used coconut oil, you could use any oil or butter)
泡打粉 1 tsp
抹茶粉 1 tsp *要顏色出來夠綠, 一定要用宇治抹茶粉啊!!!!
Matcha syrup
水 200ml
砂糖 50g
抹茶粉 1 tbsp
What to be put on top
Red bean filling
Dreyer's 抹茶黑糖雪糕 (話說比初初出時 少了好多黑糖........=~=)
Matcha syrup
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Direction
1/ 先做紅豆饀! 紅豆洗淨後浸水, 最好浸過夜啦, 會快D煲得腍~~
2/ 將已浸過既紅豆加入清水, 中火煮滾。煮滾後加入黃糖攪拌, 收細火慢慢收水至水份完全蒸發。整個過程我大概用左個半鐘。室溫放涼然後放入雪櫃, 備用
3/ 將抹茶pancake所有材料放於碗內輕輕拌至混合, 麵粉唔會起粒粒就得架啦。
4/ 用易潔鑊開細火, 每塊pancake大概倒4 tbsp pancake mixture
5/ 一路煎, 直至見到pancake表面冒出好多小氣孔, 大概煎多10秒, 反轉另一面繼續煎
6/ 煎至另一面呈少少金啡色就表示ok啦! 如是者重覆第2345678次至煎曬!
7/ 係上碟前就要煮抹茶糖漿啦, 清水加砂糖中火煮滾至砂糖完全溶化, 加入抹茶粉再轉細火, 稍稍加熱至糖漿變得帶濃稠
8/ 係時候decorate啦~~將一層層的pancake疊好, 放上雪糕及紅豆蓉, 最後淋上微暖的抹茶糖漿, 雪糕會稍微溶化, 賣相更吸引!!
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